Cheese & Crackers

Blauwe kaascrème met walnoot & dadel compote en bieslook

Bereiding:

  1. Roer de geschaafde kaas in een kom los. Klop de slagroom dik lobbig en roer het met peper en zout naar smaak door de kaas. Vul een spuitzak met kartelmondje met deze kaascrème.
  2. Fruit een uitje, pureer de dadels in een blender, en voeg ze toe aan de uitjes. Laat alles sudderen. Voeg de sinaasappelsap toe en laat het geheel even opkoken. Voeg de suiker toe en laat de compote op laag vuur pruttelen. Breng op smaak met peper en zout.
  3. Pak een whisky glas en schep de dadelcompote in het glas. Druk zachtjes aan. Spuit de kaascrème op de compote. Garneer met walnoot en gehakte bieslook.
Blauwe kaascrème met walnoot & dadel compote en  bieslook